原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 记事 > 内容详情

家常红烧肉炖豆角简单做法步骤

时间:2021-09-14来源:茄子新文科普网 -[收藏本文]

主料:

五花肉(适量)、干豆角(适量)

辅料:

宽粉(适量)、花椒(适量)、生抽(适量)、冰糖(适量)、八角(适量)、桂皮(适量)、香叶(济南癫痫治疗最好医院适量)、白砂糖(适量)、老抽(适量)、盐(适量)、葱(适量)、姜(适量)

做法步骤:

1、五花肉切块洗净。

2、干豆角泡开,温水泡,宽粉也要泡,我忘记拍照了。

3、五花肉凉水下锅焯一下,开锅后五分钟捞起。

4、焯过湖北儿童医院癫痫水的五花肉过一下凉水,撇掉浮沫。

5、所有调料准备好。

6、锅内下油,一定少放,转一圈锅,让油铺满锅壁就可以。

7、下红烧肉煸炒,中小火煸炒,把五花肉里肥肉的油炒出来。这步很重要,是保证红烧肉肥而不腻齿颊留香的重要环节。

8、五花肉煸出油后盛出,锅内不放油,直接放白砂治疗癫痫专科医院糖炒糖色。

9、糖化后放五花肉继续煸炒,上色。

10、肉都上色后锅里倒水,除葱姜冰糖外,各种调料用纱布包好,全部调料放到锅里。第一次开锅时放生抽老抽,不要放盐。

11、中火炖四十分钟后放已经泡好洗好的干豆角和宽粉,放盐。

12、炖三十分钟后大火收汁,愿意吃带汤的就带点杭州有没有专治癫痫病的医院汤,不愿吃带汤的就收干汁。出锅。开吃。

五花肉的热量(卡路里)508千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效;可与萝卜、洋葱、冬瓜搭配;与菱角、菊花、甘草相克,同食可能会引起不适;