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焦糖奶酪布丁的详细步骤

时间:2021-09-14来源:茄子新文科普网 -[收藏本文]

主料:

奶油奶酪(120克)、鸡蛋(2个)、牛奶(400毫升)、柠檬汁(5毫升)、细砂糖(焦糖用)(40克)、细砂糖(布丁液)(60克)、冷水(20克)、热水(30克)

做法步骤:武汉儿童癫痫病医院>

1、先用冷水和40g细砂糖一起用小火熬成焦糖色,然后倒入30g热水,乘热平均倒入八个布丁罐中。

2、将60g细砂糖分次加入奶油奶酪中拌匀,最后加入柠檬汁拌匀,接着将加热后的牛奶拌入奶油奶酪中搅拌均匀冷却,冷却后放入打匀的鸡蛋液,继续搅拌均匀,两次过筛后装入布丁罐。

3、在烤盘里放入水,烤箱上下管160度山西那家医院看癫痫好预热五分钟后放入布丁罐,烘烤30分钟,摇晃布丁罐如果布丁液摇晃不是很厉害就说明好了,拿出后盖上盖子冷却后放入冰箱冷藏一晚。

4、成品非常诱人。

奶油奶酪的热量(卡路里)295千卡;有利:富含钾;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

鸡蛋<吉林哪家治疗癫痫病好/strong>的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与青椒、圆生菜、明虾搭配;与味精、田鸡、豆浆相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、十堰治癫痫去哪里改善睡眠等功效;可与草莓、蜂蜜、桃搭配;与金针菇、菠菜、巧克力相克,同食可能会引起不适;

柠檬汁的热量(卡路里)23千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰止咳、生津、健脾等功效;可与鸡肉、蜂蜜、马蹄搭配;与牛蛙、牛奶、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;