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超级好吃芒果奶酪白面包做法

时间:2021-09-14来源:茄子新文科普网 -[收藏本文]

主料:

高筋面粉(150克)、水(90克)、细砂糖(15克)、植物油(13克)、盐(2.5毫升)、快速干酵母(3克)、芒果酱(72克)、奶油奶酪(90克)、芒果(去皮去核)(200克)、细砂糖(芒果酱)(100克)、麦芽糖(50克)

做法步骤:

1、首先制作芒果酱。芒果去皮去核以后称重。将芒果肉切成小丁。

2、切好的芒果肉放入锅里,用中火加热并不断翻炒。武汉癫痫病专科医院哪好r>。

3、一直翻炒到芒果肉变得软烂。

4、加入细砂糖和麦芽糖。

5、糖溶化以后,锅里的混合物会变得很稀。继续不断边加热边翻炒,并用锅铲尽量将整块的芒果肉碾成泥。

6、当锅内的混合物变得浓稠的时候,芒果酱就炒好了。盛入碗里冷却备用。

7、接着制作面包。面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团(植物油加入的时机与一般面包的黄油相同),揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成6浙江去哪里能治好癫痫病份揉圆,进行15分钟中间发酵。

8、奶油奶酪分成6份,切成小丁。

9、取一个中间发酵好的面团,在案板上擀开成圆形。

10、在面团中央放上12克芒果酱和15克奶油奶酪丁。

11、将面团收口捏紧,将芒果酱与奶酪丁都包在面团里。(注意:收口一定要捏紧,否则芒果酱在最后发酵或烘烤的时候会爆出来哦!)。

12、将面团收口朝下放在烤盘上。每个面团之间留出足够的距离。将面团进行第二次发酵(最佳发酵环境:温度35-38度,湿度85%,约40分钟),直到面团变成原来的2倍大。

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13、发酵好的面团,在表面用筛网筛一层高筋面粉,然后放入预热好165℃的烤箱,烤13-15分钟。当表面微黄的时候,就可以出炉了。

高筋面粉的热量(卡路里)361千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

儿童癫痫病的特征有哪些ng>植物油的热量(卡路里)533千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

奶油奶酪的热量(卡路里)295千卡;有利:富含钾;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

麦芽糖的热量(卡路里)318千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;