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糙米和大米的区别 农业科技

时间:2021-12-18来源:茄子新文科普网 -[收藏本文]

糙米和大米的区别

1、营养元素的区别

其实大米和糙米除了纤维素以外,其他大致一样,更高的纤维素意味着更强的饱腹感,这也是为什么有很多人推荐减脂期间吃糙米,因为饱腹感比大米要强。

2、方式的区别

青海癫痫病医院在哪里 51); font-size: 16px; margin-bottom: 10px; font-family: "Microsoft YaHei";">稻谷脱去外壳后就是糙米,糙米是稻谷剥除粗糠,保留了胚芽内的米。而大米就是我们吃的比较多的白米,也叫粳米,是把糙米进一步精细加工,去除了谷壳,外皮和种皮,并经过多道工序打磨,只保留了稻谷的胚芽。

3、颜色外观的区别

糙米的颜色较深,外表相对粗糙,由于表面有粗壳,所以整体形状偏椭圆。大米颜色洁白,质地光滑细腻,经过去哪治疗癫痫比较好打磨加工,呈细长形状。

4、口感味道的区别

 

糙米的口感非常粗糙,外层的粗糠比较耐煮,不容易煮烂,所以吃起来质地较硬。大米很所以容易煮熟,口感软糯细腻,味道香甜,米香味浓。

广州癫娴病专科医院51, 51, 51); font-size: 16px; margin-bottom: 10px; font-family: "Microsoft YaHei";">糙米的做法

1、糙米甜粥

准备糙米100克,冰糖30克,清水1000毫升等,将糙米用清水提前浸泡5个小时,然后放入锅中,加入30克冰糖,再放入1000毫升的清水,大火煮开之后,揭开锅盖斜着放回去,再转成小火熬至水分变少即可。

2、糙米香芋排骨粥

湖北专治癫痫病医院在哪里, 51, 51); font-size: 16px; margin-bottom: 10px; font-family: "Microsoft YaHei";">准备糙米50克,猪大排500克,大米50克,1个,葱少1根,姜1块,红葱头5个,糙米提前浸泡一晚,加入大米清洗干净,先把米类倒入汤煲,准备排骨和姜片,排骨加焯水去血水,倒入汤煲中,大火煲开后转中火煲,香芋去皮后,切成小块,起锅加油,爆香红葱头,下香芋块翻炒,加少少水焖一会,最后连汤汁一齐倒入汤煲中,再煲10分钟 ,吃前洒葱花即可。

 

总的来说,糙米还有很多不同的吃法,生活中大家选择糙米还是大米都可以,但是不能单一的食用同一种食品。

部分专业知识转自网络